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Eco-Viaje en Israel

Por Abigail Clein Leichman para ISRAEL21c

Los tours guiados permiten a visitantes de distintos países descubrir las técnicas para una agricultura natural, conservación del agua y energía sustentable.

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El típico itinerario por Israel incluye sitios religiosos y arqueológicos, museos y un día en la playa. Porque no agregar un destino “verde” para aprender como los israelíes están conservando el agua, produciendo cultivos orgánicos y desarrollando energía renovable?

Hace un par de años, ISRAEL21c ofreció un top list de los 10 eco-viajes en Israel, y el  nicho ha ido ganando popularidad de manera constante, como ejemplo tenemos el Simposio Internacional para un Verde y Accesible Peregrinaje en Jerusalem recientemente inaugurado.

Durante el Simposio, Yonatan Neril, el fundador de Eco Israel Tours llevo a participantes locales y extranjeros a ver la producción de energía solar en el Negev y alimentos sustentables en el Mercado de Jerusalem Machane Yehuda, y secretos ancestrales sobre la conservación del agua.

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“Ofrecemos 10 tours mostrando la conexión entre Israel y la ecología, lo cual es un fenómeno muy interesante y creciente desde la perspectiva de la tecnología verde, vanguardia en tratamiento de aguas residuales, energía solar y las gemas naturales de la tierra”, dice Neril, de 32 años, de California con título de la Universidad de Stanford en asuntos de medio ambiente global y desarrollo sustentable.

También es un rabino ordenado y editor y contribuyente en dos libros sobre Judaísmo y Ecología, Neril fundo en 2010 el Centro Interreligioso por el Desarrollo Sustentable. Sus ramas incluyen Eco Seminarios Judíos y Eco Israel Tours.

Los participantes pueden escoger complementar esos tours (en Ingles, Español, o Hebreo), con importantes enseñanzas sobre fe de distintas religiones. El sitio web del Centro Interreligioso por el Desarrollo Sustentable contiene links a 40 vídeos de lideres religiosos, Desde el Dailai Lama hasta Desmond Tutu y Sheik Muhammad Amara, exponiendo sus perspectivas sobre medio ambiente.

Judaísmo y ecología están también entre los talles ofrecidos por el Centro Multidisciplinario para una Vida Sustentable Hava & Adam0 ,el cual tiene una granja eco-educacional sin fines de lucro en Modi’in. Hay otros talleres como el moldeado de barro, identificación y uso de hierbas medicinales, y creación de artesanías a partir de materiales naturales y reciclados.

“Hava & Adam es un lugar interesante para ver mas de como es la vida sustentable”, Gili Chupak, director comercial, le dice a ISRAEL21c.

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Visitantes internacionales reciben una explicación sobre el sistema ecológico de granjas, tales como paneles solares para electricidad, baños de compost, y agua “gris” para alimentar una gran variedad de productos orgánicos.

 

SEIS PALABRAS PARA LA LLUVIA.

ISRAEL21c se unió a Neril en una caminata guiada en la Reserva Natural de Sataf en el Oeste de Jerusalem, a lo largo del Sendero Nacional de Israel. Mantenido por la Fundación Nacional Judía, Sataf ofrece una visión de la vida que tuvieron nuestro antepasados quienes construyeron sus casas a partir de barro y piedras.

Neril trajo consigo una toalla, papel de baño y bolsas plásticas – el equivalente moderno, explico, de la ley bíblica requerida a los soldados israelitas para llevar una pala con el fin de cubrir sus desechos corporales y mantener la tierra limpia. Hoy este concepto es conocido como No Dejar Rastros (NDR).

El explico que Sataf comenzó a existir hace 6,000 años atrás, y hay evidencia de unas terrazas de piedra de alrededor 4,500 años de antigüedad. Esas estructuras canalizaban agua de las montañas que se encontraban cerca – la cual hoy todavía fluye hacia Sataf para nutrir los cultivos de hortalizas, olivos y vides .

“Sin terrazas,este tipo de agricultura no es realmente posible porque el agua se saldría de la colina”, el explica. “Las colinas están levemente inclinadas para traer agua a los arboles en esas terrazas, lo que permite la preservación de las escazas fuentes de agua. La lluvia solo cae de Octubre a Abril en Israel y se necesita conseguir la mayor cantidad de agua posible durante los otros seis  meses.

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El hebreo tiene seis palabras que describen la precipitación – geshem, yored, malkosh, revivim, se’irim, matar. “El Language refleja el entorno natural, y los habitantes de este entorno siempre tuvieron una gran apreciación por la lluvia debido a su escazes,” dice Neril, agregando que el Israel moderno es un líder mundial en la reutilización de agua de desechos para la agricultura.

 

LOS PAJAROS Y LAS ABEJAS.

“Ahora vamos a hablar sobre la vida sexual de la palmera de dátiles,” dice Beni Gavrieli, Guía de ISRAEL21c para Bio-tour en el Kibbutz de 75 años Sde-Eliyahu en el Valle de  Bet She’an.

La agricultura orgánica de Israel se reduce a los pájaros y las abejas, y este tour de dos horas muestra a los eco-turistas como funciona. Oriundo de America, Gavrieli explica que Sde Eliyahu tiene una de las granjas orgánicas mas grandes que operan en Israel.

El cambio ocurrió en 1974, cuando el kibbuztnik Mario Levy, ahora con 90 años, decidido a entender como el Valle de Beit She’an fue el granero del antiguo Israel sin pesticidas químicos ni fertilizantes. El viento que soplaba hacia que esas sustancias estuvieran enfermando a las familias que vivian cerca de los cultivos. Con el tiempo, Levy se convirtió en un experto en la agricultura natural.

La agricultura orgánica no se trata solo de prohibir los químicos y usar compost, explica Gavrieli a los visitantes de Bio-tour de Norte America, Europa, Asia y África. “Se trata de mirar lo que la naturaleza nos provee y como trabajar juntos con ella y no en su contra.”

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En los primeros tiempos, utilizaban veneno para controlar la plaga de ratas en el campo. Los búhos se comían los ratones envenenados, los chacales a los búhos envenenados y así se producía una cadena de muerte. La construcción de 120 nidos para búhos – y enseñando a los agricultores vecinos en Israel y Jordania como hacer lo mismo, resolvieron el problema de manera natural.

En cuanto a los dátiles, la polinizacion de los arboles femeninos se hace cuidadosamente a mano, porque se produce mas fruta que con la polinizacion natural del viento.  Sin embargo, los arboles deben ser fertilizados y podados y algunas de los frutos jóvenes se infecta con plagas.

Una manada de burros fue introducida hace aproximadamente 15 años para cuidar de todas estas cuestiones. Los burros se comen las malezas y su estiércol fertiliza los arboles. También se comen los dátiles infestados, matando efectivamente los huevos de los insectos. “Ellos son como los ingenieros sanitarios de la plantación de dátiles”, dice Gavriel.

Desde 1983, los sistemas biológicos Bio-Bee de Sde Eliyahs han estado criando y vendiendo enemigos naturales de las plagas agrícolas comunes, como también abejorros para la polinizacion en invernaderos alrededor del mundo – recientemente, en India. También, Bio-Fly produce machos estériles de moscas de la fruta del Mediterráneo,lo que destierra a este destructivo insecto haciendo que se apareen con moscas femeninas y previniendo que los huevos eclosionen.

Podrás ver todo esto y mucho mas en Bio-Tour, incluso puedes comprar una remera y productos orgánicos al final para probar que estuviste ahi.